愛爾蘭咖啡

我與愛爾蘭咖啡，邂逅於梅山。

當下會選擇點這杯其實是因為腦中浮現了痞子蔡的那本書，
就是愛爾蘭咖啡。
不過我早就忘記那本書在講啥了，
只知道愛爾蘭可以跟咖啡組成一個複合式名詞。
咖啡主人跟我說調這個很麻煩，
但我就是想試試看。

於是我看著他辛苦的開始幫我特調。

首先先加入威士忌酒，再放入方糖。
接著在杯子下方點燃酒精燈，轉著杯子逼出香氣，
哦，是用特別製作耐高溫的杯子，
上面就寫著Irish Coffee，可見這飲料大有來頭。

轉著杯子的過程其實會因為玻璃導熱而使手很燙，
即使有轉動杯子的機器但老闆堅持不用，
堅持地用手轉動以達到最高效率。

杯子內的酒燒了一陣子，終於冒出藍色火焰於裡頭，
而後加入咖啡。
再於最上層加入奶泡與焦糖。
形成巧妙的三位一體。

酒、咖啡、奶泡。

老闆說這是英國人傳統的睡前飲料之一，喝完有助睡眠。
廢話，有威士忌在裡面，當然喝了會茫。
知識+查到的是說這是一個酒保調給他愛慕的空姐而成。

不過對我而言都不重要，
重要的是我今晚與它相遇了。

第一口是甜甜的，因為我喝到了最上層的奶泡，
再來入喉的是黑咖啡的苦澀，
威士忌的醇緊接而來。

舌際間三種味道在打架，
但我愛上這種凌亂。

我沒有汲取這杯飲品的文化，也不去管這杯該如何喝。
我只是恣意地去享受老闆精心的成品。

其實我沒那麼愛喝咖啡，
頂多是去星巴克附庸風雅的，
或是拿到了小七點數去買一送一，十足菜籃族。

但這杯咖啡讓我看見咖啡愛好者的堅持。
從每一道手續過程中，
老闆對咖啡的熱情歷歷在目於我眼底。

咖啡愛好者對我而言或許不再是個遙遠的名詞。

就像泡茶般講究每一道手續，
就像作畫般講究顏料的調配，
無論是畫作或是飲品，
在在都是藝術品。

這杯咖啡使我重新深思了專心致志的重要性，
因此縱使沒有浪漫的愛情故事在背後，
愛爾蘭咖啡所蘊含的意義仍是無比深遠。

那雙被玻璃導熱所燙紅的雙手，
是機器所無法帶來的感動。

我有幸於今夜，喝到一杯這麼棒的咖啡。
多棒。